martedì 27 dicembre 2016

STITICHEZZA, CARNE E FORMAGGI


Stitichezza da consumo eccessivo di proteine animali 

Negli ultimi decenni nei Paesi occidentali e naturalmente anche in Italia le abitudini alimentari tradizionali sono state stravolte e rovesciate. Il consumo di alimenti è aumentato quantitativamente (con indubbi riflessi positivi, come la scomparsa delle manifestazioni da carenze nutrizionali), ma si è anche sbilanciato a favore di abitudini estranee alla nostra cultura e tradizione, come ad esempio il notevole consumo di carne e di latticini. Diventati per molti la base del pasto, e non più usati come modesta integrazione di un pasto composto prevalentemente da cereali e ortaggi crudi e cotti, i cibi proteici di derivazione animale non contribuiscono per niente al formarsi di feci morbide e voluminose. Anzi, l’eccessiva presenza di carne e formaggi nella dieta è sicuramente all’origine di un forte rallentamento della progressione delle feci nell’intestino. Inoltre il materiale fecale così faticosamente formato ed espulso ha spesso l’aspetto cosiddetto “caprino”: piccole sfere molto scure, secche e dure. Infine, i cibi vegetali, al contrario di quelli animali, favoriscono lo sviluppo di un’adeguata flora batterica intestinale che concorre, per la sua parte, alla formazione e all’espulsione di feci voluminose e morbide.
(Dal mio libro "Riattiva il tuo intestino. Prevenire e combattere la stitichezza con i metodi naturali")

mercoledì 21 dicembre 2016

PANFRUTTO PER CICLISTI

E' uscito l'ultimo numero di RUOTALIBERA, la bella rivista dell'associazione FIAB-Amici della Bicicletta di Verona, di cui sono socio. A pagina 17 trovate la mia ricetta del "Panfrutto FIAB", speciale per sostenere chi pedala in queste giornate impegnative.

giovedì 8 dicembre 2016

CIBO E RAFFREDDORE A VERONA PER SPAZIO 65+



Nell'ambito dell'iniziativa Spazio 65+ a cura della Cooperativa Sociale Aribandus di Verona, tre incontri riservati agli over 65 con il dott. Paolo Pigozzi.
Martedì 6 dicembre 2016 si è tenuto il primo (A tavola con il diabete e l'ipertensione).

I prossimi incontri con il Dott. Paolo Pigozzi:

MARTEDI 13 DICEMBRE 2016
ORE 16,30-18
"La dieta per il raffreddore e l'influenza"

MARTEDI 20 DICEMBRE 2016
ORE 16,30-18
"I cibi che fanno bene all'intestino e alla digestione (la stitichezza)"

Gli incontri si terranno presso la sede della Cooperativa Aribandus, Via Morelli 17 a Verona (zona Stadio)

Il programma completo qui.

Info: 045564362/3383364111; info@spazio65plus.it